2016年9月2日 星期五

Do something!別因為他人的話懷疑自己-澳氏咖啡



















轉進台北中山北路小巷,澳氏咖啡的店面就在眼前。
這不僅是一間咖啡店,還是一位年青人的夢想與實踐的最佳展演。

Alan是一位澳洲打工旅遊的歸國背包客,同時也是澳氏咖啡的經營者。
猶如店名所示,澳氏咖啡的各個角落藏有許多澳洲元素,
而這些裝飾物品大多來自Alan從澳洲帶回台灣的蒐藏,以及親自手作與澳洲相關的小物。
為何對澳洲有如此深厚喜愛?Alan先是為我們快速、俐落的沖了二杯咖啡,
並熟練地在飲品上拉花、灑上店內特色圖案,才開始緩緩道出澳氏咖啡和他的故事…。


















「一杯咖啡、一個下午、一段旅程,現在開始。」
一開始我並沒有特別的想法,只是看了本書,覺得自己應該做些事情。
後來我決定去澳洲打工旅遊,想去大堡礁、去跳傘,然後存到一桶金,也很幸運的獲得家人支持而出國。

我到澳洲的第一站是Perth(柏斯),當時身上只有70000元新台幣,
乍聽之下好像很多,但那時的匯率可是1比32。
我拿著印好的履歷,一間一間的詢問有無開放工作職缺;
遇到空檔時,就拿翻譯機窩在超市,
一一將菜名、生活用品翻成英文當作學習,並用自已僅知的幾句英文文法打天下!

掃街投遞的履歷如石沉大海,我和朋友決定租車去西南澳找工作,後來就留在當地等工。
但農場的人總是說季節未到,住了一個月的車屋又等了一個月,最終還是移動到南澳,
才有了採橙和採果的工作,但手上也只剩下200元澳幣(當時約6400元新台幣)了。
在工作穩定後,我計畫了一趟小旅行,
從南澳出發到袋鼠島,行程包含看袋鼠、參觀蜂蜜工廠,還有到海豹島與海豹共舞。
不過,整趟旅程最讓我印象深刻的,卻是從Adelaide到袋鼠島沿途的峽灣風景,
也是從此刻開始,我慢慢地學會如何享受澳洲生活。

如果有機會的話,我建議可以跟當地澳洲人同住,
因為我從澳洲媽媽那兒學會了道地澳洲甜點Lamington(萊明頓)的作法,也從澳洲父母身上看見不同的教育方式。
我借住的澳洲家庭有一對兄弟倆,哥哥五歲、弟弟三歲,
有天哥哥向爸爸告狀說弟弟所犯的錯,爸爸當下第一個反應竟是罵哥哥的不是。
爸爸跟哥哥說,「弟弟這麼相信你,把這件事告訴你,你怎麼可以出賣你弟弟。」
雖然聽說弟弟事後還是有因自己做錯的事受到懲罰,但對我而言,這是另一種文化上的體會。
因為如果在台灣的話,應該只會懲罰弟弟吧(笑)。
















「再順利都有可能出狀況,計劃永遠趕不上變化。」
有次我必須開五個小時的車程到NSW的Newcastle做體檢,於是星期五請了假,
預計開到當地做完體檢再回來,途中經過驛站休息,接下來就直接出發前往目的地。
但到Newcastle才發現,我的背包竟然不小心忘在驛站!
背包裡放了證件、錢,而我只帶了手機離開。
其實撿到背包的人有撥電話給我,但正在開車的我完全沒注意到。
雖然到了目的地,當下卻沒辦法做體檢,也無法先住在當地,因為我沒有證件可以登記住宿,
加上車子水箱也有些問題,所以必須停留四、五個小時,再開車回去拿背包。

結果就是星期五我不能做體檢了,只能先開車到驛站拿背包,再回到Newcastle,
然後跟工廠多請假一天,改成星期一做體檢,當下真是哭笑不得。
但在這件事也讓我學會正面看待、面對並解決問題,畢竟獨身在外遇到突發危機,一切都只能靠自已解決。
















▲餵食的海豚相當親人可愛。(轉自澳氏咖啡網誌)

「澳氏咖啡的成形,來自一句話。」
「Try not to become a man of success, but rather try to become a man of value.」
這句話來自愛因斯坦,意旨「不要當個成功的人,但要當個有價值的人。」
一簽後,我返台休息了一陣子,再次回到澳洲時在西澳擔任海豚志工,工作內容就是把魚拿給遊客餵。
所以,親朋好友們總是可以看見我在臉書上開心的跟大家說,「來找我,我把魚給你餵海豚!」
等到下午下班就徜徉在海灘上思索未來,想著如何分享我的旅程與經驗。
想著想著,開店的念頭便出現了,因為開了店就可以在面對客人時聊聊我的故事。
至於開什麼店?待在澳洲墨爾本時,曾尋訪過一條有名的咖啡街,突然間靈感浮現。
我想,我可以在煮咖啡時分享自己的各種經驗。
















▲如果有夢,想做就去做吧!(由澳氏咖啡Alan提供)

「想做就做,不要因為人家說你做不到就不做,不要懷疑自已。」
在確定要開咖啡店的期間,身邊總是會有人跟我說,「你怎麼可能開的起來,咖啡店這麼多。」
其實當我人還在澳洲時,已經有了初步規劃,
所以早就開始在澳洲尋找許多素材,希望可以在開店時用來點綴空間;
另外,我還特地準備二面國旗,請了好多人來簽名!

回到台灣,大家最想知道的應該是「我是不是賺了一桶金然後開這家店的。」
事實上並不然,因為賺到的錢我都拿去跳傘,大堡礁,紐西蘭旅行了!
關於開店的規劃,除了一開始在澳洲有初步的想法與計畫,
我也經常在思考這間店的營運模式,所以一回國後就著手開始搜尋資料。
咖啡是技術,不懂就上課學習;資金的部分,我選擇參加青年創業貸款課程,學習如何撰寫企劃書。
開店勢必會面臨許多問題與困難,但這也都必須要一一克服與解決,
我很感謝澳洲打工旅遊的經驗,讓我學會如何去面對與解決,同時也找到人生的方向。


再次分享這句話,給來到澳氏咖啡與我們一起成長的人,
「想做就做,不要因為人家說你做不到就不做,不要懷疑自已。」



















Alan最後送給背包客幾句話:
放下手邊的事物,不要被束縛,
去思考自已的經驗與想法並付諸行動實踐,從生活串連起所有的一切。
最重要的是,注意安全!開夜車要小心,有袋鼠呀…。





在Alan的手機響起開店鬧鈴那刻,我們從故事裡被拉回現實。
Alan希望大家在享用一杯咖啡的時間裡,度過一段有如身在澳洲的空閒時光,
當然,他也非常樂意回答所有與澳洲打工旅遊的相關問題。
而這些期許,或許也有機會讓你成為和Alan一樣棒的人生實踐家。




店家資訊
店名:Aussie Cafe 澳氏咖啡
地址:台北市中山區中山北路二段115巷33號
電話:02-2521-9192
店家官網:http://www.aussie-cafe.com.tw/




感謝澳氏咖啡Alan受訪,轉載文章及照片請註明來源出處。



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5 意見:

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很棒的故事呀!讓我覺得可以有些方向。

To Sherry Su:

Thank you for saying so. :)

To 匿名:

謝謝你的稱讚,這也是我們努力的目標!

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